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日本の食文化
「くじら肉」
日本の食文化を守りたい
なぜ、くじら肉？: 当店について
縄文時代からある
日本の食文化
あますことなく、くじらの部位を利用し骨の部分は
土器の製造台などとして有効利用していたことが分かっています。
飛鳥時代には伝来した仏教により肉食が禁止されていた時期も
魚類としてみなされていた為、貴重なタンパク質の摂取源となっていました。
敗戦し食べることが困難な時代では
栄養価の高い安価な食材として、くじら肉は日本人を救いました。
なぜ、くじら肉？: 詳細
とってもヘルシー
「スーパーフード」
時代を超えてきたジビエ肉
な ぜ、くじら肉？: 当店について
くじら肉のひみつ
バレニンパワー
バレニンには疲労回復や活性酸素の除去機能、認知症・物忘れの予防改善に期待！
高タンパク・高鉄分なのに低脂肪
鶏のささみ並のタンパク質で、脂質はささみの半分。その上女性が不足しがちな鉄分まで豊富！
DHA・EPAが豊富
魚の栄養素があるくじら肉だからDHAやEPAが含まれます。
なので悪玉コレステロールの減少や血流改善効果、生活習慣病の予防・改善に期待ができます！
なぜ、くじら肉？: 詳細
JR 飯田橋駅
「いいだべえ」
日々のご褒美に少しの贅沢を
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なぜ、くじら肉？: ようこそ
飯田橋に元気をくれてる
「いいだべえ」
飯田橋には「いいだべえ」というくじらの絵が沢山書かれた壁があります。
飯田橋を見 事に明るい街に変えてくれてる「いいだべえ」。
いいだべえが飯田橋を明るくしてくれたように、コロナで元気がない飲食店業界をくじらバーガーで明るくしていきたいと思います。
なぜ、くじら肉？: 詳細
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